名物 高知県の最安値情報一覧


酒盗（しゅとう）とは、鰹の内臓を原料とする塩辛です土佐（高知県）名物のひとつ酒盗（かつお塩辛）業務用
価格： 1,470円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
内容量 480g 原材料 かつお、食塩、酒精、調味料（アミノ酸等）甘味料、紅麹色素 保存方法 要冷蔵 賞味期限 約2か月（商品に記載） クール冷蔵便でお届けします冷凍商品の同梱は出来ません。 鰹の胃と腸をよく洗い、辛口では20%、甘口のものでは10%程度の塩で漬け込む。メーカーにより酒、みりん、蜂蜜などで調味し、最低でも半年から一年熟成させた後に出荷される。内臓に含まれる消化酵素によって熟成し、よく熟れたものはお茶漬けにするととろける程になる。ご飯にももちろん良く合いますが、やはり酒の肴として絶好絶品です。そのまま酒肴とするほか、近年では酒盗を料理の調味料として使った様々な調理法が考案されてい
Supported by 楽天ウェブサービス


フッター